Hải Phòng – Thiên Đường Ẩm Thực Vẫy Gọi
Hải Phòng từ lâu đã không chỉ được biết đến với biệt danh “Thành phố Hoa Phượng Đỏ” mà còn là một trong những thủ phủ ẩm thực nức tiếng bậc nhất miền Bắc. Vài năm trở lại đây, trào lưu “Food Tour Hải Phòng” bùng nổ mạnh mẽ, thu hút đông đảo giới trẻ và những người đam mê ẩm thực từ khắp mọi miền đất nước. Không mang vẻ hào nhoáng hay đắt đỏ, ẩm thực đất Cảng chinh phục thực khách bằng sự đậm đà, tươi ngon, mộc mạc và mức giá vô cùng bình dân.
Để khám phá trọn vẹn từng ngóc ngách, từng con hẻm nhỏ nơi cất giấu những hương vị tinh túy nhất của Hải Phòng, không có phương tiện nào hoàn hảo hơn một chiếc xe máy. Di chuyển bằng xe máy mang lại sự tự do, cơ động, giúp bạn dễ dàng luồn lách qua những con phố đông đúc, dừng đỗ nhanh chóng trước các quán ăn vỉa hè và chủ động hoàn toàn về mặt thời gian.
Bản đồ food tour Hải Phòng bằng xe máy 1 ngày dưới đây sẽ là kim chỉ nam hoàn hảo, đưa bạn đi qua mọi cung bậc vị giác từ sáng sớm tinh sương cho đến khi thành phố lên đèn.
Chuẩn Bị Gì Cho Chuyến Food Tour Hải Phòng Bằng Xe Máy?
1. Phương Tiện Di Chuyển
Nếu bạn xuất phát từ Hà Nội, tàu hỏa là lựa chọn số một để bắt đầu hành trình. Chuyến tàu hỏa Hà Nội – Hải Phòng không chỉ an toàn, tiện lợi mà còn là bối cảnh check-in mang đậm chất “thanh xuân”. Ngay khi bước xuống ga Hải Phòng, bạn có thể dễ dàng thuê xe máy tại các cửa hàng xung quanh ga. Giá thuê dao động từ 100.000 VNĐ đến 150.000 VNĐ/ngày. Nhớ kiểm tra kỹ phanh, lốp, còi và xi nhan trước khi nhận xe để đảm bảo an toàn cho cả hành trình.
2. Một Chiếc Bụng Đói Và Tâm Hồn Rộng Mở
Quy tắc sống còn khi đi food tour là: Tuyệt đối không ăn no tại một quán! Bạn sẽ phải thưởng thức từ 8 đến 10 món ăn khác nhau trong vòng chưa đầy 24 giờ. Do đó, hãy gọi những suất ăn nhỏ hoặc đi theo nhóm để có thể chia sẻ đồ ăn với nhau. Đồng thời, đừng quên chuẩn bị sẵn một số loại thuốc tiêu hóa cơ bản để đề phòng trường hợp dạ dày chưa quen với việc dung nạp quá nhiều món lạ liên tục.
3. Trang Phục Thoải Mái
Vì bạn sẽ phải di chuyển liên tục bằng xe máy và ngồi tại các quán ăn vỉa hè, hãy ưu tiên những bộ trang phục gọn gàng, thoáng mát, thấm hút mồ hôi tốt. Đừng quên mang theo áo khoác nhẹ, kem chống nắng và kính râm để bảo vệ làn da khỏi thời tiết thay đổi thất thường.
Lịch Trình Chi Tiết: Bản Đồ Food Tour Hải Phòng 1 Ngày
Sáng Sớm: Khởi Đầu Ngày Mới Đậm Đà Hương Vị (7:30 – 10:00)
7:30 AM – Bún Cá Cay Hải Phòng: Đánh thức vị giác
Bắt đầu ngày mới tại Hải Phòng, món bún cá cay là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Khác với bún cá ở những địa phương khác, bún cá cay đất Cảng ghi dấu ấn bởi nước dùng thanh ngọt hầm từ xương cá và xương ống heo, quyện cùng chút vị chua dịu của me và vị cay nồng đặc trưng.
Một bát bún cá “full topping” sẽ bao gồm cá rán vàng ươm, chả cá thu dai giòn, lòng cá béo ngậy, dạ dày cá sần sật và đôi khi có cả dồi sụn nướng. Khi ăn, bạn nhất định phải thêm một chút tương ớt “chí chương” truyền thống của Hải Phòng để món ăn thêm phần trọn vẹn.
- Địa chỉ gợi ý: Bún cá cay Thắng Tuyền (49 Lạch Tray), Bún cá cay 66 Lê Lợi, Bún cá cay cổng trường Trần Phú.
- Mức giá: 30.000 – 50.000 VNĐ/bát.
9:30 AM – Bánh Mì Cay & Chè Thái: Cặp đôi hoàn hảo giữa buổi sáng
Chưa no nê sau tô bún cá, hãy lái xe dạo quanh các con phố để thưởng thức món ăn “quốc dân” của người dân nơi đây: Bánh mì cay (hay còn gọi là bánh mì que). Chiếc bánh mì bé xíu, dài cỡ hơn gang tay, lớp vỏ nướng giòn rụm bên trong phết một lớp patê gan lợn béo ngậy, thơm lừng. Bánh mì cay chỉ thực sự tỏa sáng khi được chấm đẫm vào bát “chí chương” cay xé lưỡi.
Để làm dịu đi vị cay nồng ấy, người Hải Phòng thường gọi kèm một ly chè Thái ngọt mát, thơm mùi cốt dừa và rực rỡ sắc màu của các loại thạch lá dứa, hạt lựu, giun thái xanh đỏ.
- Địa chỉ gợi ý: Bánh mì cay Bà Già (57 Lê Lợi), Bánh mì cay Ông Cuông (184 Hàng Kênh).
- Mức giá: 3.000 – 5.000 VNĐ/chiếc bánh mì, 15.000 – 20.000 VNĐ/cốc chè Thái.
Buổi Trưa: No Nê Cùng Tinh Hoa Ẩm Thực Biển Nơi Đất Cảng (12:00 – 13:30)
12:00 PM – Bánh Đa Cua & Nem Cua Bể: Linh hồn ẩm thực Hải Phòng
Sẽ là một thiếu sót cực kỳ lớn nếu đến Hải Phòng mà không ăn bánh đa cua. Sợi bánh đa đỏ đặc trưng của vùng đất này có độ dai, mềm vừa phải, dù chần qua nước sôi cũng không bị nát. Nước dùng nấu từ cua đồng giã nhuyễn, gạch cua xào hành phi thơm lừng tạo nên màu vàng ươm bắt mắt. Bạn có thể chọn bánh đa cua đồng hoặc bánh đa cua bể tùy theo sở thích. Một bát thường sẽ ăn kèm với chả lá lốt, chả vàng, tôm bóc vỏ, thịt trần, mộc nhĩ thái chỉ và rau muống giòn tan.
Hãy gọi thêm vài chiếc nem cua bể ăn kèm. Nem cua bể Hải Phòng được gói theo hình vuông vức, bên trong nhân ngập tràn thịt cua bể tươi rói, tôm, thịt băm, nấm hương, miến. Lớp vỏ đa nem được chiên giòn tan, cắn một miếng là cảm nhận rõ vị ngọt của hải sản tươi sống hòa quyện nơi đầu lưỡi.
- Địa chỉ gợi ý: Bánh đa cua Bà Cụ (179 Cầu Đất – tuy hơi thương mại nhưng không gian rộng, dễ tìm), Bánh đa cua ngõ 195 Cầu Đất, Quán Bánh đa cua 48 Lạch Tray.
- Mức giá: 40.000 – 60.000 VNĐ/bát, 60.000 – 80.000 VNĐ/chiếc nem vuông.
Buổi Chiều: La Cà Quán Xá Ăn Vặt Xuyên Lục Địa (15:00 – 18:00)
15:00 PM – Bánh Đúc Tàu: Hương vị lạ miệng độc nhất vô nhị
Sau khi nghỉ ngơi đôi chút, hãy nổ máy và di chuyển đến các hàng bánh đúc tàu. Đây là món ăn có nguồn gốc từ những người Hoa sinh sống tại Hải Phòng trước đây, sau đó được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt.
Bát bánh đúc tàu gồm những miếng bánh đúc trắng ngần, cắt nhỏ xíu, bên trên phủ đầy topping gồm thịt ba chỉ thái hạt lựu, tôm rang khô, đu đủ thái hạt lựu nướng giòn sần sật, mộc nhĩ. Tất cả được chan ngập trong thứ nước mắm giấm tỏi ớt chua ngọt vô cùng kích thích. Bánh đúc tàu ngon nhất là ăn vào lúc xế chiều, khi bụng bắt đầu sôi lép nhép.
- Địa chỉ gợi ý: Bánh đúc tàu ngã tư Cát Dài – Hai Bà Trưng (Quán nổi tiếng nhất, luôn đông nghẹt khách).
- Mức giá: 15.000 – 20.000 VNĐ/bát.
16:30 PM – Dừa Dầm & Cà Phê Cốt Dừa: Giải nhiệt ngọt ngào
Dừa dầm là món ăn vặt đã làm “khuynh đảo” giới trẻ toàn quốc cách đây vài năm và quê hương của nó chính là Hải Phòng. Món tráng miệng này là sự kết hợp của cùi dừa non bào sợi, thạch rau câu dừa thái mỏng, trân châu dừa trắng muốt dẻo dai, tất cả hòa quyện trong lớp sữa dừa béo ngậy, ngọt ngào và mát lạnh.
Nếu bạn không quá hảo ngọt, hãy thử cà phê cốt dừa. Không giống cà phê cốt dừa ở Hà Nội thường được xay nhuyễn thành đá xay, cà phê cốt dừa Hải Phòng đặc sệt, rắc thêm dừa khô, trân châu, ăn bằng thìa giống như một món chè vô cùng độc đáo.
- Địa chỉ gợi ý: Dừa dầm cô Tuyến (Lạch Tray), Cafe cốt dừa cô Hạnh (148 Lương Khánh Thiện).
- Mức giá: 25.000 – 30.000 VNĐ/cốc.
18:00 PM – Ốc Hải Phòng: Bữa tiệc hải sản đỉnh cao
Cơn sốt ẩm thực chiều tối gọi tên các quán ốc Hải Phòng. Đây được xem là đỉnh cao trong bản đồ food tour. Khác biệt hoàn toàn với ốc luộc mắm gừng Hà Nội hay ốc xào me miền Nam, ốc Hải Phòng là một trường phái hoàn toàn khác với vô số các loại hải sản độc lạ: ốc hương, ốc móng tay, ốc len, ốc đỏ, sò lông, hàu, cút lộn… và hàng chục cách chế biến thần sầu.
Đỉnh cao nhất phải kể đến sốt trứng muối béo ngậy thơm lừng, sốt bơ tỏi bùi bùi chấm kèm bánh mì nướng giòn, hay ốc luộc mắm tỏi ớt cay xè. Bạn sẽ phải mất từ 1 đến 2 tiếng để nhâm nhi hết các món ốc ngon tuyệt hảo này. Bầu không khí nhộn nhịp, tiếng xèo xèo của chảo xào ốc quyện trong mùi thơm của gừng xả, bơ tỏi chắc chắn sẽ in sâu vào tâm trí bạn.
- Địa chỉ gợi ý: Ốc Thủy Dương (Ngõ 263 Lạch Tray), Ốc Thương (Ngõ 269 Lê Lợi), Ốc Tuyết (Ngõ 27 Lê Lợi).
- Mức giá: 50.000 – 150.000 VNĐ/đĩa tùy loại.
Buổi Tối: Chốt Hạ Chuyến Đi Trọn Vẹn (20:00 – 22:00)
20:00 PM – Bánh Cuốn / Bánh Nướng Lạp Xưởng
Nếu dạ dày vẫn còn chỗ trống trước khi lên tàu hoặc xe khách về lại thành phố, hãy khép lại chuyến food tour bằng một đĩa bánh cuốn Hải Phòng hoặc bánh nướng lạp xưởng. Bánh cuốn ở đây mỏng tang, rắc ruốc tôm nấm mèo, chấm cùng nước mắm hầm từ xương xương ống heo ngọt thanh. Hoặc bạn có thể dạo chợ đêm sắm vài hộp bánh nướng lạp xưởng trứng muối mua về làm quà. Vị ngọt mặn đan xen của lạp xưởng và trứng muối sẽ là thức quà hoàn hảo kết thúc hành trình vi vu đất Cảng.
Một Số Lưu Ý Xương Máu Khi Đi Food Tour Hải Phòng
- Chuẩn bị tiền mặt: Mặc dù hiện nay nhiều quán đã có mã QR quét chuyển khoản, nhưng việc dự trữ sẵn các tờ tiền mệnh giá nhỏ (10.000 – 50.000 VNĐ) sẽ giúp bạn thanh toán nhanh chóng tại các gánh hàng rong, quán nước lề đường mà không mất thời gian chờ đợi.
- Chấp hành luật giao thông: Khi lái xe máy tại Hải Phòng, hãy tuân thủ nghiêm ngặt luật giao thông. Lực lượng cảnh sát giao thông tại đây làm việc rất sát sao và chuyên nghiệp. Tuyệt đối không vượt đèn đỏ, đi sai làn hay không đội mũ bảo hiểm.
- Kiểm tra giờ mở cửa: Rất nhiều quán ăn nổi tiếng ở Hải Phòng có khung giờ mở cửa khá “lạ đời”, ví dụ chỉ bán vài tiếng buổi sáng hoặc chỉ bán đúng từ 3h chiều đến 5h chiều là hết sạch. Hãy tìm hiểu và gọi điện hoặc check review Google Maps trước khi phi xe đến để không phải ngậm ngùi ra về tay không.
- Bản đồ Google Maps là người bạn đồng hành: Một số quán ăn ngon thường nằm khuất trong các con hẻm nhỏ (đặc biệt là khu vực Lạch Tray, Cầu Đất, Lê Lợi). Đừng ngần ngại sử dụng Google Maps kết hợp với việc hỏi người dân địa phương. Người Hải Phòng nổi tiếng ăn to nói lớn nhưng vô cùng nhiệt tình và hiếu khách, họ sẵn sàng chỉ cho bạn quán ăn ngon nhất khu vực đó.
Hành trình 1 ngày càn quét bản đồ food tour Hải Phòng bằng xe máy có thể khiến bạn mệt nhoài vì di chuyển liên tục, căng da bụng vì ăn quá nhiều món ngon, nhưng chắc chắn sẽ là một trong những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ nhất. Sự hòa quyện của hải sản tươi sống, của nước dùng đậm đà, của vị cay nồng chí chương và sự hào sảng của con người đất Cảng đủ sức níu chân bất kỳ ai. Lên lịch ngay cuối tuần này, nổ máy và thẳng tiến tới Hải Phòng để tự mình kiểm chứng sức hấp dẫn khó cưỡng của miền đất ẩm thực này!
